Η κρύα τούρτα Oreo με σοκολάτα είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που δεν χρειάζεται ψήσιμο και εντυπωσιάζει με τη γεύση και την εμφάνισή του. Ο συνδυασμός της τραγανής βάσης από μπισκότα Oreo, της βελούδινης κρέμας σοκολάτας και της πλούσιας επικάλυψης ganache δημιουργεί ένα γλυκό που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί.
Είναι ιδανικό για γιορτές, γενέθλια ή για ένα ιδιαίτερο γλυκό στο οικογενειακό τραπέζι. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό cheesecake-style γλυκό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
-
300 γρ. μπισκότα Oreo
-
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
-
500 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί (τουλάχιστον 35% λιπαρά)
-
250 γρ. τυρί κρέμα
-
150 γρ. ζάχαρη άχνη
-
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη
-
10–12 μπισκότα Oreo χοντροκομμένα
Για την επικάλυψη
-
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
-
50 ml κρέμα γάλακτος
Για διακόσμηση
-
1 μπισκότο Oreo
-
Λίγη λιωμένη λευκή σοκολάτα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία βάσης
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα Oreo στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο, πιέζοντας καλά για να γίνει συμπαγής βάση. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί.
2️⃣ Παρασκευή γέμισης
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα (αφού έχει κρυώσει λίγο) και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω και προσθέτουμε τα κομμένα μπισκότα Oreo.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.
3️⃣ Παρασκευή επικάλυψης
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα που έχουμε ψιλοκόψει. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και γυαλιστερή ganache.
Απλώνουμε την επικάλυψη πάνω από την παγωμένη τούρτα.
4️⃣ Διακόσμηση
Διακοσμούμε με μια ολόκληρη Oreo στο κέντρο και προαιρετικά δημιουργούμε γραμμές με λιωμένη λευκή σοκολάτα.
5️⃣ Τελική ψύξη
Τοποθετούμε ξανά την τούρτα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Ένα πλούσιο και δροσερό γλυκό Oreo με σοκολάτα έτοιμο να το απολαύσετε!
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
