🍝 ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ & ΣΠΑΝΑΚΙ (ΚΡΕΜΩΔΕΙΣ)

Αυτό είναι από εκείνα τα πιάτα που δείχνουν “εστιατορίου” αλλά γίνονται πανεύκολα στο σπίτι.
Οι γαρίδες δίνουν ένταση, το σπανάκι φρεσκάδα και η σάλτσα δένει τέλεια με τα ζυμαρικά.
Ιδανικό για καθημερινό αλλά και για τραπέζι.

🛒 ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. πέννες
• 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 200 γρ. σπανάκι
• 1 κρεμμύδι
• 500 ml ζωμός κοτόπουλου
• 500 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 200 γρ. γκούντα τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και τις σοτάρουμε για 2–3 λεπτά. Τις αφαιρούμε.
3. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τον ζωμό και το γάλα.
4. Προσθέτουμε τις πέννες, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν.
5. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το σπανάκι.
6. Επιστρέφουμε τις γαρίδες και το κρεμμύδι.
7. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (αν θέλουμε) και αφήνουμε να δέσει.
8. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το τυρί μέχρι να λιώσει και να γίνει κρεμώδης σάλτσα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αθανάσιου Παπαδημητρίου – «Συνταγές… εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr