Αν αγαπάς τα σιροπιαστά γλυκά που μοσχομυρίζουν πορτοκάλι και καρύδα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου.
Αφράτο, ζουμερό και τέλεια σιροπιασμένο, είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ (για μεγάλο ταψί Νο 38)
Στερεά:
- 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
- 1 1/2 κούπα αλεύρι φαρίνα
- 4 βανίλιες
- 1 κούπα ινδοκάρυδο
- 1 μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Υγρά:
- 10 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- Λίγο κονιάκ
- 600 γρ. γιαούρτι
- 1 κούπα σπορέλαιο
- 1/2 κ.γ. σόδα
Σιρόπι:
- 4 ποτήρια ζάχαρη
- 4 ποτήρια νερό
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 1 φλούδα λεμονιού
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Μείγμα
Σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα στερεά.
Σε άλλο μπολ χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη και το κονιάκ.
Προσθέτεις γιαούρτι, λάδι και σόδα.
👉 Ρίχνεις τα στερεά και ανακατεύεις απαλά.
2️⃣ Ψήσιμο
Ρίχνεις σε βουτυρωμένο ταψί.
👉 Ψήνεις στους 200°C για 45–50 λεπτά.
✔ Θέλει καλό ψήσιμο.
3️⃣ Σιρόπι
Βράζεις όλα τα υλικά για 5 λεπτά.
👉 Το αφήνεις να κρυώσει.
4️⃣ Σιρόπιασμα
Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο:
👉 ρίχνεις το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό.
👉 Το αφήνεις 1–2 ώρες να τραβήξει και να αφρατέψει.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Ζεστό γλυκό + κρύο σιρόπι = τέλειο αποτέλεσμα
👉 Μην το παραχτυπήσεις
👉 Θέλει καλό ψήσιμο για να “πιει” σωστά
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
