Αν θέλεις ένα γλυκό που να εντυπωσιάζει χωρίς να σε κουράσει, αυτή η σαρλότ σοκολάτας είναι η τέλεια επιλογή.
Με τραγανά σαβαγιάρ και βελούδινη μους σοκολάτας στο εσωτερικό, δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που μοιάζει επαγγελματικό αλλά γίνεται πολύ εύκολα στο σπίτι.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ
- 300 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (κρύα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- Ξύσματα σοκολάτας
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Στήσιμο βάσης
Στρώνεις φόρμα με λαδόκολλα.
Βάζεις σαβαγιάρ όρθια γύρω-γύρω και στρώνεις βάση από μπισκότα.
2️⃣ Λιώσιμο σοκολάτας
Λιώνεις τη μαύρη και τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή μικροκύματα.
Αφήνεις λίγο να κρυώσει.
3️⃣ Μους
Χτυπάς την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σαντιγί.
👉 Προσθέτεις τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεις απαλά.
4️⃣ Συναρμολόγηση
Ρίχνεις τη μους μέσα στη φόρμα.
Ισιώνεις την επιφάνεια.
5️⃣ Πάγωμα
Βάζεις στο ψυγείο για 4–5 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
6️⃣ Διακόσμηση
Πασπαλίζεις με ξύσματα σοκολάτας πριν το σερβίρισμα.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Η σοκολάτα να μην είναι καυτή όταν τη ρίξεις
👉 Ανακάτεψε απαλά για αφράτη μους
👉 Καλό πάγωμα = τέλεια κοπή
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
