Αυτό το γλυκό μπορεί να το ξέρεις με πολλά ονόματα…
παντεσπάνι, ραβανί, σφουγγάρι.
Όπως κι αν το πεις, είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα σπιτικά σιροπιαστά.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ)
📝 ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ:
- 10 αυγά
- 10 κ.σ. ζάχαρη
- 10 κ.σ. αλεύρι
Για το σιρόπι:
- 1,3 λίτρα νερό
- 800 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Χτύπημα
Χτυπάς αυγά και ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
👉 Πρέπει να γίνει πηχτή, ανοιχτόχρωμη κρέμα.
2️⃣ Αλεύρι
Προσθέτεις το αλεύρι σιγά-σιγά.
👉 Ανακατεύεις απαλά για να μη “κάτσει” το μείγμα.
3️⃣ Ψήσιμο
Ρίχνεις σε ταψί και ψήνεις:
👉 200°C αρχικά
👉 μετά χαμηλώνεις στους 150°C
👉 περίπου 1 ώρα
4️⃣ Σιρόπι
Βράζεις όλα τα υλικά για λίγα λεπτά.
👉 Το αφήνεις να κρυώσει.
5️⃣ Σιρόπιασμα
👉 Ρίχνεις κρύο σιρόπι σε κρύο γλυκό
👉 Αφήνεις να απορροφηθεί καλά.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μην ανοίξεις τον φούρνο στο ψήσιμο
👉 Ανακάτεψε απαλά για να μείνει αφράτο
👉 Άφησέ το να “τραβήξει” καλά το σιρόπι
👉 Τέλειο την επόμενη μέρα
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
