Σπιτικό λικέρ κανέλας – Αρωματικό και ζεστό
Το σπιτικό λικέρ κανέλας είναι ένα από τα πιο αρωματικά ποτά που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Με βάση το κόκκινο κρασί και αρώματα από κανέλα, γαρύφαλλο και μπαχαρικά, δημιουργείται ένα ποτό με πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα.
Είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα αλλά και για γιορτινά τραπέζια. Σερβίρεται δροσερό ή ελαφρώς ζεστό και συνοδεύει τέλεια γλυκά, μπισκότα ή ακόμα και ένα απλό απογευματινό κέρασμα.
Το καλύτερο είναι ότι η συνταγή είναι απλή και απαιτεί μόνο λίγα υλικά, ενώ το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό.
Υλικά
-
1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί
-
500 γρ. ζάχαρη
-
3 ξυλάκια κανέλας
-
6–8 γαρύφαλλα
-
2–3 κόκκους μπαχάρι
-
2 μικρά φύλλα αρμπαρόριζας (προαιρετικά)
Η είδηση της ημέρας
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κόκκινο κρασί μαζί με τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρύφαλλα, το μπαχάρι και τα φύλλα αρμπαρόριζας.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
Ξαφρίζουμε ελαφρά τον αφρό που δημιουργείται και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 24 ώρες ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα των μπαχαρικών.
Την επόμενη ημέρα σουρώνουμε το λικέρ και το αποθηκεύουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Βάσω Γεροδήμου-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
