Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι και κανέλα… και το σπίτι γεμίζει αρώματα! 🍊✨
Μια παλιά, αγαπημένη συνταγή από το τετράδιο της μαμάς, που φέρνει αναμνήσεις από απογευματινά καφεδάκια και ζεστά ταψιά που μόλις βγήκαν από τον φούρνο.
Τραγανά σαν μπισκότα, μυρωδάτα και νηστίσιμα, αυτά τα κουλουράκια είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας. Φτιάχνονται εύκολα, με απλά υλικά, και γίνονται ανάρπαστα!
ΥΛΙΚΑ
-
2 ποτήρια νερού ελαιόλαδο
-
1 ποτήρι νερού φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
-
1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
-
2 κουταλάκια γλυκού κανέλα (ή λίγο παραπάνω αν σας αρέσει έντονη)
-
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
-
1 πακέτο φαρίνα (500 γρ.)
-
500 γρ. αλεύρι μαλακό
📌 Συνολικά περίπου 1 κιλό αλεύρι κοσκινισμένο (ίσως περισσέψει λίγο).
Προαιρετικά για έξτρα άρωμα:
-
2 κουταλάκια γλυκού μαρμελάδα πορτοκάλι μέσα στη ζύμη
Για την επικάλυψη:
-
Σουσάμι
-
Λίγη ζάχαρη
-
Λίγο νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Ετοιμάζουμε τα στερεά υλικά
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
2️⃣ Ανακατεύουμε τα υγρά
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε ελαφρά με το χέρι.
Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού (προσοχή γιατί αφρίζει) και το προσθέτουμε στο μείγμα. Αν χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα, τη ρίχνουμε τώρα.
3️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Δεν ζυμώνουμε πολύ — απλώς μέχρι να ενσωματωθεί και να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
4️⃣ Ετοιμάζουμε το σουσάμι
Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε σουσάμι με λίγη ζάχαρη και ραντίζουμε με ελάχιστο νερό ώστε να κολλήσει η ζάχαρη.
5️⃣ Πλάθουμε και ψήνουμε
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, τα βουτάμε στο μείγμα σουσαμιού και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160°C για 30–40 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε με τον καφέ μας… αν προλάβουν να μείνουν!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Οι δημιουργίες της Τώνιας
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
