🍞 Συνταγή

Τσουρέκια με ζαχαρούχο – αφράτα & πεντανόστιμα

Μια δοκιμασμένη συνταγή που γίνεται κάθε χρόνο και έχει πάντα επιτυχία. Τα τσουρέκια βγαίνουν αφράτα, μυρωδάτα και γεμάτα γεύση, ιδανικά για το πασχαλινό τραπέζι.

🛒 Υλικά

• 1 ζαχαρούχο γάλα

• 2,5 κουτιά ζάχαρη

• 2 βανίλιες

• 6 αυγά

• 2 κουτιά σπορέλαιο

• 2 κ.γ κακουλέ

• 2 κ.γ μαχλέπι

• 1 κ.γ μαστίχα Χίου

• χυμός & ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 200 γρ. μαγιά νωπή (ή 7 φακελάκια ξηρή)

• 1 baking powder

• 3 κιλά αλεύρι σκληρό

  Η είδηση της ημέρας

  Pasca: Το παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στη Ρουμανία το Πάσχα

• 3 κουτιά ζεστό νερό

• αμύγδαλο φιλέ

👩‍🍳 Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το λάδι, τις βανίλιες, τα μυρωδικά και τον χυμό με το ξύσμα.

Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το baking powder και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

Πλάθουμε τα τσουρέκια, τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά και τα αλείφουμε με αυγό.

Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε στους 170–180°C για περίπου 30–40 λεπτά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣStella Konianh 

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr