Μυστικό για αξεπέραστη νοστιμιά: Τρυφερές μπριζόλες στον φούρνο
Δεν χρειάζεστε ακριβή ψησταριά για να απολαύσετε μια απολαυστική και ζουμερή μπριζόλα. Το κλειδί βρίσκεται στη σωστή προετοιμασία και σε ένα καλό μαρινάρισμα που θα χαρίσει στο κρέας τρυφερή υφή και πλούσια γεύση
Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
-
Πριν το ψήσιμο, αφήστε τις μπριζόλες εκτός ψυγείου ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Ετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας χοντρό αλάτι (για να ενισχύσει τη γεύση), ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χυμό λεμονιού και, αν θέλετε, σκόρδο ή πάπρικα.
-
Αλείψτε καλά και τις δύο πλευρές της μπριζόλας με τα υλικά, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα πινέλο, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη ρίγανη για έξτρα άρωμα.
-
Αν διαθέτετε χρόνο, αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες· έτσι θα γίνει πιο μαλακό και πιο γευστικό.
Υλικά
-
4 μπριζόλες
-
1 κ.γ. αλάτι
-
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
-
½ κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)
Η είδηση της ημέρας -
1 κ.σ. βούτυρο
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 σκελίδες σκόρδο ή ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
-
Χυμό από 1 λεμόνι (ή περισσότερο, αν το προτιμάτε)
-
Ρίγανη (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής
Σκουπίστε τις μπριζόλες με χαρτί κουζίνας και καρυκεύστε τες καλά και από τις δύο πλευρές με όλα τα υλικά. Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε μέσα το κρέας. Προσθέστε λίγο νερό ανακατεμένο με τη μαρινάδα που έχει περισσέψει. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 1,5 έως 2 ώρες, ανάλογα με την ένταση του φούρνου σας.
Μόλις ψηθούν, σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις όσο είναι ζεστές.
Το άρθρο και η συνταγή είναι της συντακτικής ομάδας του i-diakopes.gr
