Αν θέλετε ένα αφράτο και λαχταριστό κέικ για τον καφέ ή το πρωινό, αυτή η συνταγή με Μερέντα είναι ιδανική. Η πορτοκαλάδα με ανθρακικό κάνει το κέικ ιδιαίτερα αφράτο, ενώ η Μερέντα δημιουργεί μια υπέροχη σοκολατένια γεύση που το κάνει πραγματικά ακαταμάχητο.
Υλικά
-
5 αυγά
-
1 κούπα ζάχαρη
-
1 κούπα καλαμποκέλαιο
-
1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό
-
2½ κούπες αλεύρι
-
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-
1 βανίλια
-
2–3 κουταλιές της σούπας Μερέντα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την πορτοκαλάδα με ανθρακικό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Κρατάμε λίγο από το μείγμα σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με 2–3 κουταλιές Μερέντα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και από πάνω προσθέτουμε το μείγμα με τη Μερέντα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 175°C για περίπου 50–55 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψουμε και το απολαμβάνουμε με καφέ ή γάλα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Theodosia Halvatzh-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
