Το αλμυρό κέικ είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση για πρωινό, σνακ ή ακόμη και για ένα ελαφρύ γεύμα. Με πλούσια γεύση από τυριά, μπέικον και ζαμπόν, γίνεται αφράτο και ιδιαίτερα μυρωδάτο. Είναι ιδανικό για το τραπέζι της οικογένειας ή για να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για κέικ

• 3–4 αυγά

• 400 γρ. τυριά διάφορα (φέτα, κασέρι, γκούντα κ.λπ.)

• ¾ φλιτζανιού σπορέλαιο

• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια

• 7 φέτες ζαμπόν κομμένες σε κυβάκια

• 2–3 φέτες μπέικον

• 4–5 ελιές ψιλοκομμένες

• 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  Η είδηση της ημέρας

  Αφράτο κέικ με Μερέντα και πορτοκαλάδα – Εύκολη και λαχταριστή συνταγή

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το ροδίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Προσθέτουμε στο μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά, το μπέικον, το ζαμπόν, την κόκκινη πιπεριά και τις ψιλοκομμένες ελιές.

Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι σχετικά σφιχτή και να στέκεται στο κουτάλι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί στο εσωτερικό.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Δεληγιάννη Κατερίνα–ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr