Η ασιατική σαλάτα με τραγανά noodles ramen είναι μια δροσερή και γεμάτη υφή σαλάτα που ξεχωρίζει για τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Το τραγανό λάχανο, τα θρυμματισμένα noodles, οι ξηροί καρποί και το αρωματικό dressing δημιουργούν ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα γλυκό, ξινό και αλμυρό.
Είναι ιδανική για μπάρμπεκιου, μπουφέδες, καλοκαιρινά τραπέζια ή ως ελαφρύ συνοδευτικό σε καθημερινά γεύματα. Το καλύτερο είναι ότι ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και γίνεται ακόμη πιο νόστιμη όταν μείνει λίγο στο ψυγείο ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
ΥΛΙΚΑ
-
2 πακέτα noodles ramen (περίπου 85 γρ. το καθένα), χωρίς το φακελάκι καρυκευμάτων και σπασμένα
-
4 φλιτζάνια μείγμα coleslaw (λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο και καρότο)
-
½ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες, ελαφρώς καβουρδισμένα
-
⅓ φλιτζάνι ηλιόσποροι
-
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
¼ φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
Για το dressing
-
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
-
¼ φλιτζάνι ρυζόξιδο
-
2 κουταλιές της σούπας σόγια σος
Η είδηση της ημέρας -
2 κουταλιές της σούπας μέλι ή ζάχαρη
-
½ κουταλάκι σησαμέλαιο (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία σαλάτας
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μείγμα coleslaw, τα σπασμένα noodles ramen, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τους ηλιόσπορους, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο.
2️⃣ Παρασκευή dressing
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ρυζόξιδο, τη σόγια σος, το μέλι και το σησαμέλαιο μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο dressing.
3️⃣ Ανάμειξη
Ρίχνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
4️⃣ Ψύξη
Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 30–60 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Μπορεί επίσης να σερβιριστεί αμέσως αν θέλουμε να διατηρήσουμε τα noodles ιδιαίτερα τραγανά.
Μια φρέσκια, τραγανή και γεμάτη γεύση σαλάτα έτοιμη να απολαύσετε!
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
