Αν θέλεις ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό πιάτο ζυμαρικών, αυτό το κρεμώδες σπαγγέτι με σπανάκι και λιαστή ντομάτα είναι ό,τι πρέπει. Πλούσιο, αρωματικό και γεμάτο γεύση, θυμίζει πιάτο εστιατορίου αλλά γίνεται πανεύκολα στο σπίτι.
Υλικά
- 350 γρ. σπαγγέτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες κομμένες
- 4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και τα στραγγίζουμε.
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο με το μπούκοβο για λίγα δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει μια βελούδινη σάλτσα.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν.
Σερβίρουμε ζεστό.
Tips
- Κράτα λίγο νερό από τα μακαρόνια για πιο δεμένη σάλτσα
- Μην παραβράσεις τα ζυμαρικά
- Βάλε extra παρμεζάνα για πιο πλούσια γεύση
- Τρώγεται τέλεια και την επόμενη μέρα
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
