🍰 Συνταγή
Αν αγαπάς τα αρώματα του πορτοκαλιού, αυτός ο χαλβάς θα σε ενθουσιάσει. Είναι από εκείνα τα γλυκά που γεμίζουν το σπίτι μυρωδιές και φέρνουν μια ζεστασιά που θυμίζει παλιά. Το ινδοκάρυδο δίνει μια ιδιαίτερη υφή και γεύση, κάνοντας το αποτέλεσμα πραγματικά ξεχωριστό.
🧾 Υλικά
- 4 κούπες βραστό νερό
- 3 κούπες φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 κούπα ηλιέλαιο (προαιρετικά)
- 600–700 γρ. ζάχαρη
- 400 γρ. χοντρό σιμιγδάλι
- 100 γρ. τριμμένη καρύδα
- 2 βανίλιες
- Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
👩🍳 Εκτέλεση
Ξεκινάς ετοιμάζοντας το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζεις το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια και αφήνεις να βράσουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Μόλις πάρει βράση, προσθέτεις τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύεις καλά.
Ρίχνεις σιγά-σιγά το σιμιγδάλι και την τριμμένη καρύδα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
Αδειάζεις το μείγμα σε φόρμα, το στρώνεις και το αφήνεις να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα το βάζεις στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
Ξεφορμάρεις και πασπαλίζεις με επιπλέον ινδοκάρυδο πριν το σερβίρισμα.
💡 Tips – Μυστικά
- Ρίχνε το σιμιγδάλι σιγά για να μη σβολιάσει
- Ανακάτευε συνεχώς για τέλεια υφή
- Το ξύσμα πορτοκαλιού κάνει όλη τη διαφορά στο άρωμα
- Αν θες πιο έντονο χρώμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Delicious Recipes.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
