🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
- 1/2 αρνί (πλάτη & μπούτι)
- 2–3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας (πουμαρό)
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Ζητάς από τον χασάπη να κόψει το αρνί σε 2–3 σημεία.
2️⃣ Πλένεις και τοποθετείς το αρνί σε ταψί.
3️⃣ Τρίβεις το σκόρδο και το αλείφεις μαζί με αλάτι και πιπέρι σε όλο το κρέας.
4️⃣ Σε μπολ ανακατεύεις τη σάλτσα ντομάτας με τον πελτέ.
5️⃣ Αλείφεις το αρνί παντού με το μείγμα.
6️⃣ Στρώνεις λαδόκολλα στο ταψί και βάζεις το αρνί.
7️⃣ Σκεπάζεις με λαδόκολλα και κλείνεις καλά γύρω-γύρω (να μην παίρνει αέρα).
👉 Δεν βάζεις λάδι – έχει το δικό του λίπος.
8️⃣ Σκεπάζεις και με αλουμινόχαρτο.
9️⃣ Ψήνεις στους 220°C στον αέρα για περίπου 2,5 ώρες (ανάλογα το μέγεθος).
🔟 Όταν μαλακώσει:
👉 ανοίγεις τη λαδόκολλα
👉 βάζεις γκριλ για λίγα λεπτά
✔ για να κάνει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Η λαδόκολλα πρέπει να είναι καλά κλεισμένη
👉 Δεν χρειάζεται λάδι
👉 Το γκριλ στο τέλος κάνει όλη τη διαφορά
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
