🍫 Πολυεπίπεδο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και τρεις κρέμες
Αν ψάχνεις ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακό, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Μέσα σε λίγα λεπτά και χωρίς φούρνο, ετοιμάζεις ένα επιδόρπιο που θυμίζει τούρτα, αλλά έχει υφή δροσερή σαν παγωτό.
Τρεις διαφορετικές κρέμες – σοκολάτας, λευκή και κακάο – συνδυάζονται με μπισκότα πτι-μπερ και καρύδι, δημιουργώντας ένα γλυκό που γίνεται στρώση-στρώση και μπαίνει στο ψυγείο για να δέσει.
Είναι από εκείνα τα γλυκά που μόλις τα δοκιμάσεις, δύσκολα επιστρέφεις στα έτοιμα.
🥘 Υλικά
Για τη σκούρη κρέμα
-
1 λίτρο γάλα
-
200 γρ ζάχαρη
-
200 γρ σιμιγδάλι
-
30 γρ κακάο
-
1 βανίλια
Για τη λευκή κρέμα
-
600 ml γάλα
-
60 γρ κάστερ πάουντερ
-
40 γρ ζάχαρη
Για την κρέμα σοκολάτας
-
300 ml γάλα
-
40 γρ ζάχαρη
-
25 γρ κορν φλάουρ
-
30 γρ κακάο
-
25 γρ βούτυρο
-
50 γρ σοκολάτα
Επιπλέον
-
μπισκότα πτι-μπερ
-
τριμμένο καρύδι
-
πυρέξ περίπου 26 εκ.
Η είδηση της ημέρας
👩🍳 Εκτέλεση
Προετοιμασία
Ξεκινάμε βρέχοντας ελαφρά το πυρέξ με λίγο νερό και το αδειάζουμε χωρίς να το σκουπίσουμε. Αυτό βοηθά ώστε να μην κολλήσει η κρέμα.
Σκούρη κρέμα
1️⃣ Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το κακάο.
2️⃣ Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
3️⃣ Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4️⃣ Ρίχνουμε την κρέμα στο πυρέξ.
5️⃣ Αφήνουμε περίπου 1 λεπτό και στρώνουμε από πάνω μία σειρά μπισκότα πτι-μπερ.
Λευκή κρέμα
1️⃣ Σε καθαρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κάστερ πάουντερ.
2️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3️⃣ Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
4️⃣ Αφήνουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε άλλη μία στρώση μπισκότα.
Κρέμα σοκολάτας
1️⃣ Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ.
2️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα.
4️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να γίνει λεία κρέμα.
5️⃣ Την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα.
Τελικό στάδιο
Πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο καρύδι και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί.
⭐ Tips
✔ Για πιο δροσερό αποτέλεσμα αφήστε το στο ψυγείο 3–4 ώρες πριν το σερβίρετε.
✔ Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα ή κεράσια ανάμεσα στις στρώσεις.
✔ Για vegan εκδοχή χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα και σοκολάτα χωρίς γάλα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
