Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά φούρνου, με ζουμερές χοιρινές μπριζόλες λαιμού και πατάτες που λιώνουν. Με απλά υλικά και σωστό ψήσιμο, το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Υλικά
- 4–5 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
- 4–5 πατάτες σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- Ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- Λίγη ρίγανη
- Λίγο κουρκουμά
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε σε γάστρα τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Τοποθετούμε από πάνω τις μπριζόλες.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο, λεμόνι, μουστάρδα, πάπρικα, ρίγανη, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε ελαφρά.
Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Ανακατεύουμε μία φορά και γυρίζουμε τις μπριζόλες αν χρειαστεί.
Σερβίρουμε ζεστό.
Tips
- Το ψήσιμο με καπάκι κάνει το κρέας λουκούμι
- Το ξεσκέπασμα στο τέλος δίνει χρώμα
- Μην λυπηθείς τη ρίγανη
- Οι πατάτες απορροφούν όλη τη γεύση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Δέσποινα Μπο ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
