Χρειάζεσαι μόνο να ανακατέψεις αλεύρι, γάλα, μαγιά, βούτυρο και ζάχαρη

🥐 MALLORCA BREAD (ΑΦΡΑΤΑ ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ)

Μαλακά, ελαφρώς γλυκά και απίστευτα αφράτα. Ιδανικά για πρωινό ή καφέ, με υφή που θυμίζει… σύννεφο!

🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ

• Μερίδες: 8–10 ψωμάκια
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Φούσκωμα: 1,5–2 ώρες
• Ψήσιμο: 20 λεπτά

🧾 ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. αλεύρι
• 2 κρόκοι αυγών
• 250 ml χλιαρό γάλα
• 80 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. βούτυρο
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 πρέζα αλάτι
• Λίγη κρέμα γάλακτος (για επάλειψη)
• Άχνη ζάχαρη (για το τέλος)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και λίγη ζάχαρη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.

2️⃣ Προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι.

3️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.

4️⃣ Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1–1,5 ώρα.

5️⃣ Ανοίγουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε λωρίδες και τις στρίβουμε σε σπιράλ.

6️⃣ Τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά.

7️⃣ Αλείφουμε με λίγη κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.

8️⃣ Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr