Μια πανεύκολη και απίστευτα νόστιμη ιδέα! Αυτά τα μικρά “σάντουιτς” κολοκυθιού είναι τραγανά απ’ έξω και λιωμένα μέσα, ιδανικά για σνακ, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.

🛒 Υλικά

🥒 Βάση

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια
• 100–150 γρ. μοτσαρέλα (σε φέτες)
• Φέτες γαλοπούλα ή αλλαντικό (προαιρετικά)

🧀 Για την επικάλυψη

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• ½ φλιτζάνι παρμεζάνα (προαιρετικά)

🌶️ Καρυκεύματα

• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• Σκόνη σκόρδου
• Πάπρικα

🍳 Για το τηγάνισμα

• Φυτικό λάδι

👨‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια
• Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος

2️⃣ Φτιάχνουμε τα “σάντουιτς”

• Βάζουμε 1 φέτα κολοκυθιού
• Προσθέτουμε μοτσαρέλα (+ αλλαντικό αν θέλουμε)
• Καλύπτουμε με άλλη φέτα κολοκυθιού

👉 Δημιουργούμε μικρά “σάντουιτς”

3️⃣ Πανάρισμα

1. Αλεύρι με καρυκεύματα
2. Αυγό
3. Φρυγανιά + παρμεζάνα

👉 Βουτάμε κάθε κομμάτι διαδοχικά

4️⃣ Τηγάνισμα

• Ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά
• Τηγανίζουμε 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά
• Μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά

5️⃣ Σερβίρισμα

• Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας
• Σερβίρουμε ζεστά με:
  • σως σκόρδου
  • κέτσαπ
  • σως γιαουρτιού

💡 Tips

✔ Αν είναι πολύ λεπτές οι φέτες → βάλτε τις 1 λεπτό στην κατάψυξη
✔ Για πιο ελαφριά εκδοχή → ψήστε στους 200°C για 15–20 λεπτά
✔ Δοκιμάστε και με άλλα τυριά (γκούντα, κασέρι)

✨ Γιατί θα τα λατρέψετε

• 🧀 Λιώνουν μέσα
• 🥒 Ελαφριά και νόστιμα
• ⏱️ Έτοιμα γρήγορα
• 👨‍👩‍👧 Τέλεια για όλη την οικογένεια

💛 Μια έξυπνη και απολαυστική συνταγή που κάνει το κολοκυθάκι… να εξαφανίζεται από το πιάτο!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr