Δεν είναι απλά cheesecake… είναι εθισμός από την πρώτη μπουκιά

✨ Η φλαν του πραγματικού αρτοποιού

Ένα κλασικό γαλλικό γλυκό με βελούδινη κρέμα βανίλιας και χρυσαφένια βάση που θυμίζει βιτρίνα παραδοσιακού αρτοποιείου στο Παρίσι.

🔸 Υλικά

• 1 φύλλο τάρτας ή σφολιάτας
• 1 λίτρο πλήρες γάλα
• 6 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• 1 λοβός βανίλιας ή εκχύλισμα
• 30 γρ. βούτυρο προαιρετικά

🔸 Εκτέλεση

Στρώνουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα και τη βάζουμε στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια μέχρι να αρωματιστεί.

Χτυπάμε αυγά, ζάχαρη και κορν φλάουρ μέχρι να γίνουν κρέμα.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

Επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε βούτυρο για extra βελούδινη υφή.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν κόψουμε.

✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Το πλήρες γάλα κάνει τεράστια διαφορά 😉
• Η βανίλια πρέπει να αρωματίσει σωστά το γάλα 😏
• Θέλει καλό κρύωμα πριν κοπεί
• Η ελαφρώς καμένη επιφάνεια είναι το “μυστικό αρτοποιού” 😍

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr