Αν ψάχνετε το τέλειο συνοδευτικό ή ακόμα και ένα κυρίως πιάτο που θα λατρέψουν όλοι, αυτές οι κρεμώδεις πατάτες με σκόρδο και λιωμένο τυρί είναι η απάντηση. Μια συνταγή που συνδυάζει την πλούσια υφή της κρέμας με την ακαταμάχητη γεύση του σκόρδου.
Υλικά
-
500 γρ. μικρές πατάτες πλυμένες και κομμένες στη μέση
-
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
1/2 φλιτζάνι γάλα
-
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή παρμεζάνα
-
Αλάτι
-
Μαύρο πιπέρι
-
Μια πρέζα ρίγανη ή ιταλικά βότανα
Η είδηση της ημέρας -
Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και τις στραγγίζουμε.
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
-
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμα μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
-
Ρίχνουμε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
-
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
-
Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να δημιουργηθεί μια δεμένη, παχύρρευστη σάλτσα.
-
Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
