0
🍍 ΚΕΪΚ ΑΝΑΝΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ
Αφράτο παντεσπάνι, ζουμερός ανανάς και βελούδινη κρέμα. Ένα γλυκό δροσερό και ανάλαφρο, ιδανικό για κάθε περίσταση.
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 8–10 άτομα
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Ψήσιμο: 35–40 λεπτά
- Ψύξη: 2 ώρες
🧾 ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι:
- 4 αυγά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση & κρέμα:
- 1 μεγάλος ανανάς σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 κουτί κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι βανίλια
Για διακόσμηση:
- Φέτες ανανά
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2️⃣ Προσθέτουμε το γάλα και στη συνέχεια το αλεύρι με το μπέικιν.
3️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά.
4️⃣ Σε κατσαρόλα βάζουμε τον ανανά με τη ζάχαρη και τον αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρά.
5️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα: βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, το ζαχαρούχο και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Η είδηση της ημέρας
6️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
7️⃣ Απλώνουμε τον ανανά πάνω στο κέικ και από πάνω την κρέμα.
8️⃣ Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
