Μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο με μπεσαμέλ – εύκολη και πεντανόστιμη
Αν θέλεις ένα χορταστικό φαγητό φούρνου χωρίς κόπο, αυτή η μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο είναι η ιδανική λύση. Κρεμώδης, αφράτη και με χρυσαφένια μπεσαμέλ από πάνω, γίνεται αγαπημένη σε μικρούς και μεγάλους. Ένα πιάτο comfort που θυμίζει σπιτική κουζίνα.
dav
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
-
500 γρ. μακαρόνια τρυπητά
-
500 γρ. φέτα (ή περισσότερη, αν προτιμάτε)
-
2 αυγά
-
2 ποτήρια γάλα
-
2 κ.σ. βιτάμ
-
Αλάτι
Για τη μπεσαμέλ
-
1 λίτρο γάλα
-
1 ποτήρι νερό
-
8 γεμάτες κ.σ. αλεύρι
-
Αλάτι
Η είδηση της ημέρας -
(Προαιρετικά λίγη φέτα για πιο έντονη γεύση)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό για 12–15 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. Τα σουρώνουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα για να διατηρηθούν ζεστά.
Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά, τη φέτα θρυμματισμένη, το βιτάμ και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το νερό, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να πήξει και να αποκτήσει λεία, κρεμώδη υφή.
Αλατίζουμε και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη φέτα για επιπλέον γεύση.
Ρίχνουμε μία κούπα από τη μπεσαμέλ μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε ώστε να δέσει το μείγμα.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μακαρόνια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια και να δημιουργηθεί χρυσαφένια κρούστα.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί πριν κόψουμε κομμάτια – και απολαμβάνουμε μια μακαρονόπιτα αφράτη, κρεμώδη και πεντανόστιμη 🍝🧀
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Aristea Stauroulia – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
