Καριόκες με μαστίχα – το μυστικό που απογειώνει τη γεύση
Αν αγαπάς τις καριόκες, αυτή η εκδοχή θα σε ενθουσιάσει. Το μικρό μυστικό είναι η μαστίχα υποβρύχιο, που δίνει μοναδικό άρωμα και ξεχωριστή γεύση. Πλούσιες, σοκολατένιες και γεμάτες καρύδι, θυμίζουν ζαχαροπλαστείο – μόνο που είναι σπιτικές!
ΥΛΙΚΑ
-
800 γρ. μπισκότα πτι-μπερ (τριμμένα σε σκόνη)
-
300 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
-
10 κ.σ. ζάχαρη
-
5 κ.σ. κακάο
-
7 κ.σ. βιτάμ ή μαργαρίνη
-
250 ml νερό
-
3 γεμάτες κ.σ. μαστίχα υποβρύχιο
-
3 κ.σ. κονιάκ
-
2 βανίλιες
-
800 γρ. κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το βιτάμ, το νερό και τη μαστίχα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει ελαφρά το σιρόπι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και τις βανίλιες.
Σε μεγάλο μπολ έχουμε τα τριμμένα μπισκότα και τα καρύδια. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι μέσα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Χωρίζουμε το μείγμα και το απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα, σχηματίζοντας ρολά. Τυλίγουμε σφιχτά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξουν.
Κόβουμε σε φέτες. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και με τη βοήθεια δύο πιρουνιών βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στη σοκολάτα.
Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα μέχρι να στεγνώσει η επικάλυψη.
Η δόση βγάζει περίπου 50 τεμάχια – και εξαφανίζονται πολύ γρήγορα 🍫✨
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Σοφία, από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
