0
🐟✨ Τραγανό ψάρι στο τηγάνι
Χρυσαφένιο, τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, αυτό το πανεύκολο ψάρι στο τηγάνι γίνεται σε λίγα λεπτά και θυμίζει ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα.
🔸 Υλικά
- Φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρος, γλώσσα, τιλάπια ή όποιο θέλουμε)
- Αλεύρι
- Καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά
- Αλάτι & πιπέρι
- Πάπρικα
- Λεμόνι
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
🔸 Εκτέλεση
Σκουπίζουμε πολύ καλά το ψάρι με χαρτί κουζίνας.
Ανακατεύουμε αλεύρι, καλαμποκάλευρο και μπαχαρικά.
Περνάμε καλά τα φιλέτα από το μείγμα.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με λίγο λάδι.
Η είδηση της ημέρας
Τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει τραγανή και χρυσαφένια κρούστα.
Σερβίρουμε με λεμόνι και σαλάτα.
✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Το ψάρι πρέπει να είναι τελείως στεγνό
- Το τηγάνι να καίει πριν μπει το ψάρι
- Μην το γυρίζεις συνέχεια
- Το καλαμποκάλευρο δίνει extra crunch
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
