Όταν η απλότητα συναντά τη γεύση, το αποτέλεσμα είναι αυτή η φανταστική αλμυρή λαχανόπιτα! Χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, χωρίς ακριβά υλικά, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας λύση για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα που τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες.
Υλικά
-
4 μεσαίες πατάτες τριμμένες
-
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 κόκκινη πιπεριά σε μικρά κομμάτια
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
-
2 αυγά
-
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-
100 γρ. τριμμένο τυρί (γκούντα ή μοτσαρέλα)
-
2 κουταλιές της σούπας λάδι
-
Αλάτι και πιπέρι
Η είδηση της ημέρας -
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
-
½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
Εκτέλεση
-
Ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
-
Προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά, το αλεύρι, το τριμμένο τυρί, το λάδι και όλα τα μπαχαρικά.
-
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, ελαφρώς υγρό μείγμα. Αν δούμε ότι είναι πολύ ρευστό, συμπληρώνουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
-
Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C – 200°C μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να γίνει τραγανή η κρούστα.
-
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
