Γιουβαρλάκια φρικασέ με άγρια χόρτα – παραδοσιακή συνταγή

🍲 ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά:

• 1 κιλό κιμάς
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• Άνηθος
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο

Για τα χόρτα:

• Ζοχοί
• Χοιροβότανα
• Αντίδια
• Λάπατα
• Μαρούλι
• Κρεμμυδάκια
• Άνηθος
• Μαϊντανός
• Καυκαλήθρες

Εκτέλεση:

1. Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά.
2. Πλάθουμε γιουβαρλάκια και τα αλευρώνουμε.

3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε.

5. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε τα μυρωδικά και το μαρούλι.
6. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα χόρτα και νερό.

7. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια.
8. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν.

👉 Προαιρετικά αυγοκόβουμε.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr