Παραδοσιακή φάβα όπως την έκαναν παλιά

🍲ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά:

• 250 γρ. φάβα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2,5 φλιτζάνες ζεστό νερό
• Ελαιόλαδο
• Λίγο μπαχάρι
• 1 κλωναράκι θυμάρι
• Αλάτι
• Λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Μουλιάζουμε τη φάβα για 30 λεπτά και τη σουρώνουμε.
2. Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μπαχάρι και το θυμάρι.
3. Αφαιρούμε το θυμάρι και προσθέτουμε τη φάβα.
4. Ρίχνουμε το ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση ξαφρίζουμε.

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 45-50 λεπτά, ανακατεύοντας.
6. Πριν το τέλος προσθέτουμε το αλάτι.
7. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη.

Σερβίρισμα:

• Κρεμμύδι σε ροδέλες
• Ελαιόλαδο
• Μπόλικο λεμόνι

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ✔️
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr