0
🍅 Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας με μπαχαρικά
Γλυκιά, πικάντικη και τόσο ιδιαίτερη που δύσκολα σταματάς στο ένα κουταλάκι 😭✨
🔸 Υλικά
- 1 κιλό σάρκα πομοντόρο
- 500 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- Κανέλα σκόνη
- Γαρύφαλλο
- Πιπέρι
- Αλάτι
- 5 κ.σ ξύδι
- Σταγόνες λεμονιού
🔸 Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά τις ντομάτες και κρατάμε μόνο τη σάρκα 👌🍅
Τις αφήνουμε στο ψυγείο μέσα σε νερό για να φύγει η έντονη μυρωδιά 😏✨
Τις πολτοποιούμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα με ζάχαρη και μπαχαρικά 😭
Βράζουμε μέχρι να δέσει και να γίνει γυαλιστερή και πηχτή 👀🔥
Η είδηση της ημέρας
Στο τέλος βάζουμε λίγες σταγόνες λεμόνι και γεμίζουμε βαζάκια ✨
✨ Το μυστικό που κάνει τη διαφορά
- Το μούλιασμα στο ψυγείο αλλάζει τελείως τη γεύση 👀
- Η καστανή ζάχαρη δίνει πιο “βαθύ” αποτέλεσμα 😏
- Το ξύδι και το γαρύφαλλο κάνουν όλη τη μαγεία 😭
- Θέλει καλό δέσιμο αλλά όχι υπερβολή για να μη “σφίξει” ✨
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
