🍫 Νηστίσιμη σοκολατόπιτα – αφράτη και ζουμερή
Αν θέλεις ένα γλυκό σοκολάτας που να γίνεται εύκολα και να είναι ιδανικό για τη νηστεία, αυτή η σοκολατόπιτα είναι η τέλεια επιλογή. Είναι αφράτη, ζουμερή και γεμάτη άρωμα πορτοκαλιού, ενώ το σοκολατένιο γλάσο την κάνει ακόμη πιο απολαυστική.
Το καλύτερο είναι ότι γίνεται με απλά υλικά και χωρίς αυγά ή βούτυρο, αλλά το αποτέλεσμα είναι τόσο νόστιμο που κανείς δεν καταλαβαίνει ότι είναι νηστίσιμη.
🥘 Υλικά
-
3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
3/4 φλ. τσαγιού κακάο
-
1 πρέζα αλάτι
-
2 φλ. τσαγιού νερό
-
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
-
1/2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο
-
2 κ.σ. ξύδι
-
2 βανίλιες
-
1 κ.γ. σόδα
-
χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🍫 Υλικά για το γλάσο
-
1 κούπα νερό
-
1 κούπα ζάχαρη
-
1/2 κούπα κακάο
-
1/2 κούπα τριμμένη κουβερτούρα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά: σπορέλαιο, χυμό πορτοκαλιού, ξύδι, νερό και ζάχαρη. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2️⃣ Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3️⃣ Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα.
4️⃣ Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5️⃣ Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
6️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο).
7️⃣ Αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να κρυώσει καλά.
🍫 Για το γλάσο
1️⃣ Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο.
2️⃣ Ανακατεύουμε εκτός φωτιάς μέχρι να διαλυθεί καλά το κακάο.
3️⃣ Τοποθετούμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
4️⃣ Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά.
5️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα.
6️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο το γλάσο.
7️⃣ Περιχύνουμε το ζεστό γλάσο πάνω στη κρύα σοκολατόπιτα και πασπαλίζουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν κόψουμε το γλυκό.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
