🍆 ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ
Ένα από τα πιο αγαπημένα λαδερά της ελληνικής κουζίνας, γεμάτο αρώματα και γεύση. Δεν είναι τυχαίο που… “λιποθύμησε” ο ιμάμης!
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 4 άτομα
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Ψήσιμο: 40–45 λεπτά
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 4 μελιτζάνες τσακώνικες
- 3 μέτρια κρεμμύδια
- 3 ώριμες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Λίγο μαϊντανό
- Αλάτι & πιπέρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε κατά μήκος. Τις βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2️⃣ Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
3️⃣ Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με αλάτι και πιπέρι.
4️⃣ Προσθέτουμε τις ντομάτες και μια πρέζα ζάχαρη και αφήνουμε να μαγειρευτούν.
5️⃣ Ρίχνουμε τον μαϊντανό και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
6️⃣ Βγάζουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε λίγη από τη σάρκα τους και τη ρίχνουμε μέσα στη γέμιση.
7️⃣ Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στους 220°C για περίπου 40–45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:http://mpaxarikkanela
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
