Αυτό το καλοκαιρινό γλυκό είναι η επιτομή της δροσιάς και της απλότητας. Με μια πλούσια κρέμα που λιώνει στο στόμα, τραγανή βάση μπισκότου και την οξύτητα της φρέσκιας φράουλας, είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε τραπέζι.
Υλικά
-
Για την κρέμα:
-
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
-
1 φλιτζάνι αλεύρι
-
1 φλιτζάνι ζάχαρη
-
1 λίτρο γάλα
-
2 πακέτα βανίλια
-
Για τη βάση:
-
2 πακέτα μπισκότα τύπου digestive (ολικής άλεσης)
-
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
-
Για την επικάλυψη:
-
750 γρ. φρέσκες φράουλες
Εκτέλεση
-
Βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ, τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο ενός ταψιού ή μιας φόρμας. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
-
Κρέμα: Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και καβουρδίζουμε ελαφρώς το αλεύρι.
-
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα για να μη σβολιάσει.
-
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η κρέμα να πήξει και να πάρει μια βελούδινη υφή.
-
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανίλιες και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για 2-3 λεπτά για να γίνει ακόμα πιο αφράτο.
-
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου.
-
Επικάλυψη: Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση ή σε φέτες. Τις τοποθετούμε όμορφα πάνω από την κρέμα καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
-
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ) πριν σερβίρουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
