Κέικ μαμάς που δεν αποτυγχάνει ποτέ!

🍰 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

📝 Υλικά

• 8 αυγά
• 2 φλ. ζάχαρη
• 2 φλ. αλεύρι
• 8 κ.σ. λάδι
• 8 κ.σ. γάλα
• 2 βανίλιες
• 1 μπέικιν
• Ξύσμα λεμονιού
• 50 γρ. σταφίδες
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 πρέζα αλάτι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα.
2. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και τις βανίλιες.

3. Χτυπάμε τους κρόκους με το λάδι και μετά προσθέτουμε το γάλα και το ξύσμα λεμονιού.

4. Ενσωματώνουμε απαλά το μείγμα στους αφρούς.

5. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

6. Κρατάμε λίγο μείγμα και το ανακατεύουμε με κακάο.

7. Βάζουμε σε φόρμες και προσθέτουμε το μείγμα κακάο από πάνω.
   👉 Κάνουμε σχέδια με πιρούνι.

8. Ψήνουμε στους 180°C για ~40 λεπτά.

9. Πασπαλίζουμε με άχνη όταν κρυώσει.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr