Κολοκυθοκεφτέδες με Ρύζι: Το “Έξυπνο” Γεύμα των 10 Λεπτών!

🥒 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ

📝 Υλικά

• 150–160 γρ. ρύζι βρασμένο
• 2 κολοκύθια
• 1 κρεμμύδι
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. αλεύρι
• Αλάτι & πιπέρι
• Πάπρικα (προαιρετικά)
• Λάδι για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

• Γιαούρτι ή ξινή κρέμα
• Σκόρδο
• Άνηθος ή μαϊντανός

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στύβουμε καλά να φύγουν τα υγρά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

4. Σε μπολ ανακατεύουμε:
   👉 ρύζι
   👉 κολοκύθι
   👉 κρεμμύδι
   👉 αυγό
   👉 αλεύρι
   👉 αλάτι & μπαχαρικά

5. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι.
6. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

🥣 ΣΩΣ

• Ανακατεύουμε γιαούρτι με σκόρδο και άνηθο

👉 Σερβίρουμε μαζί!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr