«Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο: Το μυστικό για να βγουν “λουκούμι” και να μην κολλήσουν ποτέ!

Δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις για αυτό το πιάτο. Είναι ο βασιλιάς της ελληνικής κουζίνας. Η επιτυχία του κρύβεται στο σωστό ψήσιμο του κοτόπουλου και στην ακρίβεια του χρόνου για τις χυλοπίτες, ώστε να παραμείνουν ζουμερές και “μελωμένες”.

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο (ολόκληρο τεμαχισμένο ή μερίδες)

• 500 γρ. χυλοπίτες (κατά προτίμηση παραδοσιακές)

• 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι & πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)

• Βραστό νερό

  Η είδηση της ημέρας

  5 ζώδια που θα δεχτούν μια ευχάριστη έκπληξη πριν από το τέλος της εβδομάδας

Εκτέλεση:

1. Το Κοτόπουλο: Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ταψί. Το αλατοπιπερώνουμε καλά, προσθέτουμε την πάπρικα, τον χυμό ντομάτας, το λάδι και το ανάλογο νερό (να καλύπτει περίπου το μισό κρέας).

2. Το Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει και να πάρει ωραίο χρώμα.

3. Οι Χυλοπίτες: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το ταψί. Προσθέτουμε λίγο επιπλέον βραστό νερό στο ζουμάκι που έχει μείνει και ρίχνουμε τις χυλοπίτες.

4. Ολοκλήρωση: Ψήνουμε τις χυλοπίτες για 15-20 λεπτά (ανακατεύοντας μια-δύο φορές). Στο τέλος, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο από πάνω για 5 λεπτά να “δέσουν” όλα μαζί και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι από : George Limperopoulos
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr