Κρέας μοσχαρίσιο ( χτένι) με κριθαράκι-έγινε λουκούμι το φαγάκι μας πεντανοστιμο
1200γρ.χτένι το έβρασα το ξαφρισα…έκλεισα την χύτρα να βράσει το κρέας 20’λεπτα…
αποσύρω από την εστία αφήνω να κρυώσει…σε κατσαρόλα ανοιχτή χαμηλή ρίχνω
1 φ.τσαγιου ελαιόλαδο… σοταρω 1κρεμυδι μεγάλο ξερό κομμένο σε κύβους συμπληρώνω 300 γρ. κριθαρακι σοταρω ελαφρώς.
συμπληρώνω τα κομμάτια κρέατος χωρίς το ζουμί τους τα σοταρω και αυτά….
ρίχνω από το ζουμί του κρέατος μέχρι την επιφάνεια τους…συμπληρώνω 2 κ.σ.ντοματα σπιτική σάλτσα 1κουτακι μικρό pummaro…μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio… 1φυλλο..δάφνης 2 ξυλάκια κανέλας και αφήνω να βράσουν 10’λεπτά…
αποσύρω από την εστία αφήνω να απορροφηθεί το ζουμί τους μένει με το λαδάκι του είναι έτοιμο για σερβίρισμα πεντανοστιμο!!!
