Λαζάνια με κοτόπουλο – Εύκολη και ζουμερή συνταγή φούρνου

🍗 ΣΥΝΤΑΓΗ

Αυτή η λαζάνια με κοτόπουλο είναι μια πιο ελαφριά αλλά εξίσου νόστιμη εκδοχή της κλασικής. Με πλούσια σάλτσα ντομάτας και κρεμώδη μπεσαμέλ, είναι ιδανική για οικογενειακό τραπέζι.

🧾 ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα:

• 600 γρ. στήθος κοτόπουλο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3–4 σκελίδες σκόρδο
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι, πιπέρι
• ρίγανη

Για τη μπεσαμέλ:

• 40 γρ. βούτυρο
• 40 γρ. αλεύρι
• 600 ml γάλα
• μοσχοκάρυδο
• αλάτι, πιπέρι

Για το ταψί:

• 12–15 φύλλα λαζάνια
• 100 γρ. τυρί για γκρατινάρισμα

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το κοτόπουλο.
3. Ρίχνουμε την ντομάτα, τη δάφνη και τα μπαχαρικά.
4. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο και προσθέτοντας αλεύρι και γάλα.
6. Στρώνουμε σε ταψί: λαζάνια, σάλτσα, μπεσαμέλ.
7. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις.
8. Τελειώνουμε με μπεσαμέλ και τυρί.
9. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει.

💡 TIPS

• Τέλειο για leftovers κοτόπουλου
• Άφησέ το να “σταθεί” πριν το κόψεις
• Μπορείς να προσθέσεις μανιτάρια
• Όσο μένει, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο