Μαγειρέψτε τα έτσι μια φορά και θα καταλάβετε τι χάνατε τόσο καιρό

Τα μακαρόνια με κιμά είναι ένα διαχρονικό πιάτο που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα κλασικό φαγητό θαλπωρής, με τρυφερά σπαγγέτι καλυμμένα με πλούσια σάλτσα ντομάτας και μοσχαρίσιο κιμά. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, ιδανικό για όλη την οικογένεια και τέλειο για ένα χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό. Μια απλή, σπιτική συνταγή με αυθεντική γεύση χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.

Υλικά

• 500 γρ. σπαγγέτι

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτα τριμμένη

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτα σε κύβους

• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 κ.γ. αλάτι

• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

• 1 κ.γ. ιταλικά μυρωδικά

• ½ κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)

• ½ φλιτζάνι νερό ή ζωμό βοδινού

  Η είδηση της ημέρας

  Η Τίνα Μεσσαροπούλου παραμένει στο πλευρό του Γιώργου Μυλωνάκη

Εκτέλεση Συνταγής

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι

Σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντάς τον με κουτάλα.

Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ντομάτα σε κύβους, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, τα ιταλικά μυρωδικά και την πάπρικα. Προσθέτουμε το νερό ή τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15–20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

3. Ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά

Προσθέτουμε τα βρασμένα σπαγγέτι μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

• Σερβίρετε ζεστό ως κυρίως πιάτο

• Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί ή φρέσκα μυρωδικά

• Συνοδέψτε με πράσινη σαλάτα ή σκορδόψωμο

Χρήσιμες Συμβουλές

• Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό

• Ανακατεύετε απαλά για να μη σπάσουν τα σπαγγέτι

• Ζεσταίνεται εύκολα ξανά στο μάτι της κουζίνας

Αποθήκευση

Φυλάξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρισμα.

Κείμενο – Συνταγή: i-diakopes.gr