Μοσχάρι νουά κατσαρόλας – Το μυστικό για να μην βγει ποτέ στεγνό

🍲 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΟΣΧΑΡΙ ΝΟΥΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

📝 Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι νουά
• 2 κρεμμύδια τριμμένα
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1 κύβος βοδινού
• Χυμός από 1 πορτοκάλι
• ½ κ.γ. μπαχάρι
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1½ φλιτζάνι νερό
• Ελαιόλαδο

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα.
2. Προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο και μαλακώνουμε.
3. Ρίχνουμε καρότο και μπαχαρικά.
4. Σβήνουμε με χυμό πορτοκαλιού.
5. Προσθέτουμε νερό και κύβο.
6. Σιγοβράζουμε ~1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει.
7. Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

🔥 TIP

👉 Το νουά θέλει ΧΑΜΗΛΗ φωτιά – αλλιώς βγαίνει στεγνό!

🍊 EXTRA TIP

👉 Το πορτοκάλι «σπάει» τη βαριά γεύση και κάνει τη σάλτσα απίστευτη 😏

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: “Οι Γεύσεις της Ελένης”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr