Οι πιο Αφράτοι Σπιτικοί Λουκουμάδες: Η Συνταγή της “Μαμάς” που δεν Αποτυγχάνει Ποτέ!

🍩 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ ΝΤΟΝΑΤΣ

📝 Υλικά

• 200 ml νερό
• 200 ml γάλα
• 5 κ.σ. λάδι
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 40 γρ. νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή)
• 2 αυγά
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 700 γρ. αλεύρι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σε μπολ βάζουμε χλιαρό γάλα και νερό.
2. Προσθέτουμε μαγιά, ζάχαρη, λάδι, αυγά και ξύσμα λεμονιού.

3. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.

👉 Αφήνουμε να φουσκώσει 30 λεπτά.

4. Ζυμώνουμε ξανά ελαφρά και αφήνουμε άλλα 15 λεπτά.
5. Ανοίγουμε φύλλο περίπου 1 εκ.
6. Κόβουμε ντόνατς με ποτήρι.

7. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν λίγο ακόμα.

8. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

9. Τα βγάζουμε και τα περνάμε σε άχνη ζάχαρη.

🔥 TIP

👉 Η σωστή θερμοκρασία στο λάδι είναι το ΠΑΝ – αλλιώς θα ρουφήξουν λάδι!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr