Αν ψάχνεις ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό χωρίς ψήσιμο, αυτές οι μπάρες Buckeye είναι ό,τι πρέπει. Με τραγανή βάση, κρεμώδη στρώση φυστικοβούτυρου και σοκολατένια επικάλυψη, είναι απλά ακαταμάχητες.
Υλικά
Για τη βάση
- 1 1/2 φλιτζάνι μπισκότα τύπου digestive ή graham τριμμένα
- 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Για τη στρώση φυστικοβούτυρου
- 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1/2 κ.γ. βανίλια
Για την επικάλυψη
- 1 1/2 φλιτζάνι κουβερτούρα
- 2 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.
Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πιέζουμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Απλώνουμε τη στρώση πάνω από τη βάση και βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και την απλώνουμε από πάνω.
Βάζουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες μέχρι να σφίξει και κόβουμε σε μπάρες.
Tips
- Κόψε τις μπάρες πριν παγώσουν τελείως για πιο εύκολο κόψιμο
- Μπορείς να βάλεις λίγο αλάτι για πιο έντονη γεύση
- Φυλάσσονται στο ψυγείο
- Τέλειες και για κέρασμα
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
