Αν αγαπάτε τα γλυκά χωρίς ψήσιμο, τότε αυτό το κρύο γλυκό με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας. Ο συνδυασμός της πλούσιας σοκολάτας με τη βελούδινη γεύση του φυστικοβούτυρου δημιουργεί ένα επιδόρπιο ιδιαίτερα απολαυστικό και χορταστικό.
Με αφράτη κρέμα, στρώσεις από μπισκότα και κέικ σοκολάτας και μια λαχταριστή επικάλυψη σοκολάτας, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για γιορτές, τραπέζια με φίλους ή απλώς για μια γλυκιά απόλαυση στο σπίτι. Το καλύτερο είναι ότι ετοιμάζεται εύκολα και απλά χρειάζεται λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει στο ψυγείο.
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση και τις στρώσεις
300 γρ. κέικ σοκολάτας ή brownie
250 γρ. μπισκότα τύπου Marie ή Digestive
200 γρ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
400 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
200 γρ. τυρί κρέμα
120 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη (ganache)
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μαύρη ή γάλακτος)
100 ml κρέμα γάλακτος
Για διακόσμηση
Μικρά σοκολατάκια με φυστικοβούτυρο (τύπου Reese’s)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία κρέμας
Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να παραμείνει αφράτη.
2️⃣ Δημιουργία βάσης
Τοποθετούμε στον πάτο ενός σκεύους μια στρώση από κομμάτια κέικ σοκολάτας ή brownie.
Από πάνω προσθέτουμε μια στρώση μπισκότα, τα οποία μπορούμε να βουτήξουμε ελαφρά σε λίγο γάλα αν θέλουμε να μαλακώσουν περισσότερο.
3️⃣ Στρώσιμο γλυκού
Απλώνουμε μια στρώση από την κρέμα φυστικοβούτυρου πάνω από τα μπισκότα.
Συνεχίζουμε δημιουργώντας στρώσεις: κέικ ή μπισκότα → κρέμα, μέχρι να γεμίσει το σκεύος.
4️⃣ Παρασκευή ganache
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να αχνίζει και την ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα που έχουμε ψιλοκόψει.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δημιουργηθεί μια λεία και γυαλιστερή κρέμα.
Ρίχνουμε την ganache πάνω από το γλυκό και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
5️⃣ Διακόσμηση
Διακοσμούμε την επιφάνεια με μικρά σοκολατάκια φυστικοβούτυρου ή κομμάτια σοκολάτας.
6️⃣ Ψύξη
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί. Για καλύτερο αποτέλεσμα, αφήνουμε το γλυκό να παγώσει όλο το βράδυ.
Ένα πλούσιο και δροσερό γλυκό σοκολάτας και φυστικοβούτυρου έτοιμο να το απολαύσετε!
