Ονειρεύεστε ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες; Αυτό το γαλλικό κέικ δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά έχει και μια έκπληξη μέσα…

🍍✨ Μαγικό γαλλικό κέικ με κρέμα ανανά

Ένα εντυπωσιακό γαλλικό γλυκό με αφράτη ζύμη τύπου choux και βελούδινη κρέμα ανανά που συνδυάζει αέρινη υφή και δροσερή γεύση σε κάθε μπουκιά.

🔸 Υλικά για τη ζύμη

• 80 γρ. βούτυρο
• 200 ml νερό
• 130 γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 3-4 αυγά

🔸 Υλικά για την κρέμα

• 200 γρ. ανανάς
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• 50 γρ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. μασκαρπόνε
• 30 γρ. ζαχαρούχο
• 300 γρ. σαντιγί

🔸 Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το νερό με το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν.

Ρίχνουμε το αλεύρι μονομιάς και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει συμπαγής ζύμη.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή.

Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.

Για την κρέμα, βράζουμε τον ανανά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να πήξει.

Αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με μασκαρπόνε, ζαχαρούχο και σαντιγί.

Κόβουμε το κέικ στη μέση και γεμίζουμε με την κρέμα ανανά.

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και αφήνουμε στο ψυγείο.

✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Μην ανοίξεις τον φούρνο όσο ψήνεται
• Τα αυγά πρέπει να μπουν σταδιακά
• Η κρέμα να είναι τελείως κρύα
• Θέλει καλό πάγωμα πριν το κόψιμο

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr