Υπάρχουν μέρες που το μόνο που χρειάζεσαι είναι η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού να πλημμυρίζει το σπίτι. Αυτά τα ψωμάκια δεν είναι απλά “ψωμί”. Είναι μικρά σύννεφα απόλαυσης! Όταν τα πρωτοδοκίμασα, δεν πίστευα πόσο τέλεια δένει το κρεμώδες τυρί στο εσωτερικό με το σκορδοβούτυρο από πάνω. Είναι η ιδανική συντροφιά για το πρωινό, για το κολατσιό των παιδιών ή για εκείνο το τραπέζι με φίλους που θέλεις να τους αφήσεις με το στόμα ανοιχτό. Προσοχή: Εξαφανίζονται όσο είναι ακόμα ζεστά! ✨🥐
🛒 Υλικά
Για τη ζύμη:
-
620 γρ. αλεύρι (περίπου, το ρίχνουμε σταδιακά)
-
200 ml γάλα (χλιαρό)
-
200 ml νερό (χλιαρό)
-
100 ml ελαιόλαδο
-
10 γρ. ξερή μαγιά (1 φακελάκι)
-
2 κ.σ. ζάχαρη & 1 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση & την επικάλυψη:
-
250 γρ. τυρί κρέμα
-
50 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
Η είδηση της ημέρας -
4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
-
Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
-
Τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα για το πασπάλισμα
👩🍳 Εκτέλεση
-
Η Μαγιά: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
-
Η Ζύμη: Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σταδιακά το αλεύρι με το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί.
-
Το Γέμισμα: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με το χέρι, βάζουμε μια κουταλιά τυρί κρέμα στο κέντρο και το ξανακλείνουμε προσεκτικά.
-
Η Ξεκούραση: Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά.
-
Το Μαγικό Άλειμμα: Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο, τον μαϊντανό και λίγο αλάτι. Αλείφουμε τα ψωμάκια και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
-
Το Ψήσιμο: Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν χρυσαφένια.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
