Συνταγή
Ψωμάκια για σάντουιτς – Αφράτα σαν φούρνου
Αυτά τα ψωμάκια είναι ιδανικά για σάντουιτς και ειδικά για το σχολείο των παιδιών. Μαλακά, αφράτα και μυρωδάτα, θυμίζουν τα σπιτικά ψωμάκια που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με αγάπη.
Είναι εύκολα στην παρασκευή και μπορείς να τα ετοιμάσεις για όλη την οικογένεια.
Υλικά
-
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
-
1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη ή μέλι
-
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
-
3 κουταλιές ελαιόλαδο
-
χλιαρό νερό όσο πάρει
Για επάλειψη:
-
λίγο πετιμέζι
-
σουσάμι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
Μετά το φούσκωμα, χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστούν.
Κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε ελαφρά και το ρολάρουμε σε μακρόστενο σχήμα.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
Διαλύουμε το πετιμέζι με λίγο νερό, αλείφουμε τα ψωμάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 15 λεπτά και άλλα 10 λεπτά με αντιστάσεις.
Τοποθετούμε ένα σκεύος με καυτό νερό στον φούρνο για να γίνουν πιο αφράτα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
