Σπιτικό τυρί από 2 λίτρα γάλα – Εύκολη συνταγή χωρίς ξύδι ή κιτρικό οξύ

🧀 ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΜΕ 2 ΥΛΙΚΑ

Φρέσκο, κρεμώδες και απόλυτα φυσικό. Μια απλή διαδικασία που θα σε κάνει να δεις το τυρί… αλλιώς!

🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ

• Απόδοση: περίπου 1 κιλό τυρί
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Διαδικασία: 30–40 λεπτά

🧾 ΥΛΙΚΑ

• 2 λίτρα πλήρες γάλα
• 1 κουταλάκι αλάτι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα μέχρι να φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία (χωρίς να βράσει έντονα).

2️⃣ Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να ξεκινήσει η διαδικασία πήξης φυσικά.

3️⃣ Όταν αρχίσει να διαχωρίζεται, αποσύρουμε από τη φωτιά.

4️⃣ Σουρώνουμε το μείγμα σε τουλπάνι ή σουρωτήρι.

5️⃣ Προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε να στραγγίξει καλά μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.

💡 TIPS

• Χρησιμοποίησε φρέσκο πλήρες γάλα για καλύτερο αποτέλεσμα
• Όσο περισσότερο στραγγίζει, τόσο πιο σφιχτό γίνεται
• Διατηρείται στο ψυγείο για λίγες ημέρες

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr