0
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
- 1 λίτρο γάλα
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 300 γρ. γιαούρτι
- 1 κ.γ. ρίγανη ή μυρωδικά (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Ζέσταμα
Βάζεις το γάλα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνεις (χωρίς να βράσει).
2️⃣ Μείγμα
Σε μπολ χτυπάς αυγά, γιαούρτι, αλάτι και μυρωδικά.
3️⃣ Δέσιμο
Ρίχνεις το μείγμα στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας.
👉 Μαγειρεύεις για 5–7 λεπτά μέχρι να “κόψει” και να ξεχωρίσει το τυρί από το υγρό.
4️⃣ Στράγγισμα
Ρίχνεις το μείγμα σε σουρωτήρι με γάζα.
👉 Αφήνεις να στραγγίξει καλά.
Η είδηση της ημέρας
5️⃣ Σχήμα
Βάζεις βάρος από πάνω για να γίνει συμπαγές.
👉 Το αφήνεις στο ψυγείο 2–3 ώρες.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Πλήρες γάλα = καλύτερη γεύση
👉 Όσο περισσότερο στραγγίξει, τόσο πιο σφιχτό γίνεται
👉 Μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά ή πιπέρι
👉 Τέλειο σε σαλάτες ή σάντουιτς
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
