🍖 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ (ΛΟΥΚΟΥΜΙ)

Αυτό το φαγητό είναι καθαρή Κυριακή στο σπίτι…
Μυρωδιές, λεμόνι, ρίγανη και μια συκωταριά που λιώνει στο στόμα.
Αν την έχεις φάει σκληρή και σε έχει απογοητεύσει… περίμενε να τη δοκιμάσεις έτσι.

🛒 ΥΛΙΚΑ

• 1 συκωταριά αρνίσια
• 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
• Λίγο ξίδι για σβήσιμο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε καλά τη συκωταριά και τη ζεματάμε.
2. Τη κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τη βάζουμε σε τηγάνι, σβήνουμε με λίγο ξίδι και προσθέτουμε νερό μέχρι να τη σκεπάζει.
4. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει τα υγρά της.
5. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
7. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
8. 👉 ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ:
   Ρίχνουμε το λεμόνι 2–3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά για να μείνει ζουμερή.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Gogo Samiouvi

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr