Γλυκό κουταλιού λεμόνι παραδοσιακό – Η συνταγή της γιαγιάς

🍋 ΣΥΝΤΑΓΗ

Παραδοσιακό γλυκό κουταλιού λεμόνι με άρωμα και γεύση που θυμίζει παλιά χρόνια. Μια συνταγή που κρατάει την αυθεντικότητα και το σπιτικό αποτέλεσμα.

🧾 Υλικά

• 1 κιλό και 150 γρ. λεμόνια
• 1 κιλό και 150 γρ. ζάχαρη
• 600 γρ. νερό
• 2 βανίλιες
• Χυμός 1 λεμονιού

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Πλένουμε τα λεμόνια και κρατάμε το ξύσμα.
2. Κόβουμε τη φλούδα σε μπαστουνάκια και τη βάζουμε σε νερό.
3. Βράζουμε τα μπαστουνάκια 3 φορές για να ξεπικρίσουν.
4. Βράζουμε νερό με ζάχαρη για 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα λεμόνια και βράζουμε.
6. Αφήνουμε όλη νύχτα να ξεκουραστεί.
7. Ξαναβράζουμε και προσθέτουμε βανίλια και χυμό.
8. Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

🤫 Tips

• Θέλει καλό ξέπικρισμα
• Μην βιαστείς στο βράσιμο
• Γίνεται καλύτερο την επόμενη μέρα

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Κατερίνα Λάμπρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr