Αν ψάχνετε την απόλυτη συνταγή για αφράτα pancakes, μόλις τη βρήκατε! Αυτά τα pancakes είναι απίστευτα μαλακά, φουσκωτά και λιώνουν στο στόμα. Ιδανικά για χαλαρά πρωινά Σαββατοκύριακου, για brunch με φίλους ή για ένα γλυκό ξεκίνημα μέσα στην εβδομάδα. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, θα γίνουν η αγαπημένη σας επιλογή!
ΥΛΙΚΑ
-
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
2 ½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
-
1/2 κουταλάκι αλάτι
-
2 ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-
1 ¼ φλιτζάνι φρέσκο γάλα (οποιοδήποτε τύπο)
-
1 μεγάλο αυγό
-
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
-
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1. Ετοιμάζουμε το μείγμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια (αν χρησιμοποιούμε). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα χωρίς να το παραδουλέψουμε.
2. Ψήνουμε τα pancakes:
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι.
Ρίχνουμε περίπου 1/4 φλιτζανιού από το μείγμα στο τηγάνι.
Ψήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια και να σταθεροποιηθούν οι άκρες (περίπου 2 λεπτά). Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρούμε και διατηρούμε ζεστά μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
3. Σερβίρουμε:
Σερβίρουμε ζεστά με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, πραλίνα ή ό,τι άλλο αγαπάτε.
Καλή απόλαυση!
